Вкусные и полезные десерты без сахара

У многих правильное питание ассоциируется с жёстким диктаторским режимом. Это заблуждение, ведь всё сладкое и вкусное не стоит исключать из своего рациона, достаточно лишь немного его усовершенствовать. Существует огромное количество диетических сладостей, которые принесут и пользу, и удовольствие. В этой статье наглядно продемонстрируем, что даже сладкоежкам можно комфортно себя чувствовать на правильном питании, наслаждаясь десертами без сахара.

🔅 Какие сладости можно есть без готовки

✅ Ягоды: малина, клубника, смородина, ежевика, клюква

В них много витамина С, но очень мало сахара, что делает их идеальными для диетического рациона.

✅ Сорберт

Этот десерт, который без труда можно найти в магазине, готовят из фруктового сока и пюре. Он подойдёт в качестве лёгкого летнего заменителя жирного мороженого.

✅ Шоколад

Можно, но только горький, в составе которого 70-90% какао. От этого продукта много пользы, ведь он имеет в своём составе большое количество таких веществ, как флавоноиды. При регулярном употреблении он защищает сосуды от холестериновых бляшек, стимулирует работу мозга, повышает уровень эндорфинов, и снижает риск инсульта. Но не забывайте, что можно не более 25-30 грамм в день, чтобы получить только пользу и не навредить.

Быстрые углеводы

Их полно в обычных сладостях, но не должно быть в составе диетических. Исключите сахар во всех его проявлениях. Постарайтесь по максимуму заменить его сахарозаменителями, ведь быстрые углеводы несут в себе только пищевой мусор, не приносящий длительной энергии и пользы.

Яйца

Готовя десерт, в идеале, отделять белки от желтков и использовать только белки. Это необязательно, но таким образом Ваше блюдо станет менее калорийным.

Основа

Очень важно брать за основу свежие фрукты и молочные продукты со средней долей жиров (поможет сохранить вкус нежным и молочным). Обезжиренную молочку не выбирайте никогда – она содержит самые опасные для здоровья трансжиры.

Знать меру

Важно помнить, что диетический десерт – это скорее поблажка, чем замена обычному сбалансированному рациону. Поэтому употребляйте его не чаще пары раз в неделю и не более 150 грамм в сутки. Либо как вариант для домашнего праздника.

Режим

Есть такие сладости лучше всего до 16:00. Не оставляйте десерт на ужин, ведь велика вероятность, что это может навредить Вашей фигуре. Да, они практически не содержат быстрых углеводов, но даже сложные углеводы, съеденные в неподходящее время, способны испортить всё похудение.

🔅 Рецепты 5 ПП-десертов

🌸 Полезное шоколадное суфле

Ингредиенты:

• Творог – 300 г;

• Сметана – 1 столовая ложка;

• Какао – 2 столовые ложки;

• Желатин или агар-агар – 1 столовая ложка;

• Вода – 30 мл;

• Белок 1 яйца;

• Сахарозаменитель – по вкусу.

  
  

Желатин залить водой, оставить до набухания по инструкции. После чего растворить, но не дать закипеть. Творог со сметаной измельчить до мягкости. Массу смешать с какао и сахарозаменителем. Влить желатин и хорошо перемешать. Взбить белки до белых пиков. Ввести в творожно-шоколадную массу. Разлить по формам и оставить в холодильнике до застывания.

🌸 Маковый рулет с нежной творожной начинкой

Ингредиенты:

Для коржей:

• Мак – 15 грамм;

• Рисовая мука – 15 грамм;

• Белок – 2 штуки;

• Разрыхлитель – половина чайной ложки;

• Сахарозаменитель – по вкусу.

  
  

Для начинки:

• Сыр рикотта – 100 г;

• Сухое молоко – 1 столовая ложка;

• Сахарозаменитель – по вкусу;

• Молоко – 20-30 грамм.

  
  

Чтобы приготовить корж, взбейте белки до пиков, добавьте остальные ингредиенты, выложите массу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 10-12 минут.

Чтобы приготовить крем, смешайте все ингредиенты и выложите на остывший к тому времени корж.

Сверните все рулетом и оставьте в холодильнике пропитаться.

🌸 Овсяный кекс

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 50 г;

• Яйцо – 1 штука;

• Разрыхлитель – половина чайной ложки;

• Масло сливочное – 10 г;

• Молоко нежирное – 50 мл;

• Вишня (можно мороженную) – 70 г;

• Сахарозаменитель – по вкусу.

  
  

Растопить масло, смешать все ингредиенты и дать постоять 5-7 минут. По истечению времени поставить запекать в микроволновке на максимальной мощности в пиале или чашке на 4-5 минут. Время может изменяться в зависимости от мощности Вашей микроволновки.

🌸 Диетический вариант пирожного «Картошка»

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья для долгой варки – 5 столовых ложек;

• Сухое молоко – 1 столовая ложка;

• Какао – 1 столовая ложка с горкой;

• Мягкий творог – 100 г;

• Сахарозаменитель и ванилин – по вкусу.

  
  

Овсяные хлопья немного обжарить на сухой сковороде около 3 минут. Затем измельчить их в блендере до состояния муки. Сухое молоко тоже обжарить на сковороде до золотистого цвета, пока оно не соберется в комочки, и измельчить в блендере. Смешать овсянку, какао, молоко, творог и ванилин. Тщательно перемешать до однородности. Масса должна быть достаточно плотной, чтобы без труда можно было придать форму. Если тесто немного жидковато, то нужно добавить ещё овсяной муки. Сформировать пирожное и обвалять их в какао. Оставить в холодильнике на 10-20 минут.

🌸 Кокосовые батончики

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка – 1 чашка;
  

• Кокосовое молоко – 200 мл;

• Сироп топинамбура – 8 столовых ложек (продается в эко-лавках);

• Какао-масло – 100 г;

• Какао-порошок – 90 г;

• Сироп топинамбура – 100 мл.

  
  

Кокосовую стружку, молоко и сироп топинамбура смешать до однородной массы. Сформировать из этой массы батончики и оставить в морозилке на 20 минут. Теперь смешать какао-масло, порошок и 100 мл сиропа топинамбура для помадки. По прошествию 20 минут достать из морозилки кокосовые батончики и окунуть их в шоколадную помадку. Снова положить в морозилку до полного застывания. Хранить в холодильнике.

Как видите, диетические сладости – это не всегда постные и безвкусные блюда. Разнообразие и вкус, которые не уступают вредной пищи, привлекают всё больше и больше сторонников здорового питания. Начните уже сегодня, и организм скажет Вам спасибо за заботу!