Что такое овсяноблин и почему он лучше, чем овсяная каша. Рецепты вкусного овсяноблина

В зарубежных фильмах мы часто видим классический кадр: английский граф или барон завтракает овсяной кашей, варёным яйцом и чаем с молоком. Эти продукты были выбраны высокопоставленными лицами не просто так. Такой завтрак максимально покрывает утренние потребности организма во всех питательных веществах.

Быстрый ритм современности не позволяет тратить много времени на приготовление завтрака, потому многие предпочитают отказаться от него или ограничиться чашкой кофе. Такой подход очень вреден для Вашего обмена веществ и может спровоцировать безудержный голод вечером и набор лишнего веса.

Для тех, кто не в состоянии утром кушать склизкую кашу и не может тратить время на готовку чего-то “эдакого”, советуем попробовать в качестве альтернативы овсяноблин. Ингредиентов всего три: овсяные хлопья, яйцо и молоко, можно добавить соль или подсластитель по вкусу. Готовится быстро, в течение 15-20 минут. Подаётся с различными начинками и понравится всем, даже детям.

🔅 Секрет популярности овсяноблина раскрыт!

В овсяных хлопьях содержатся медленные углеводы, клетчатка, растительный белок, витамины группы В, Е, Н, РР, цинк, медь и другие микроэлементы. Яйца богаты животными белками, фосфором, кальцием, витамином А, В4, В5 и В12. В молоке содержатся кальций и животные белки. Объединив все эти компоненты в одно блюдо, мы получаем очень полезный продукт — овсяноблин.

Диетологи и нутрициологи отметили множество полезных свойств овсяноблина и включили его в программы полезного питания и различные диеты. Рецепты овсяноблина постоянно видоизменяются. Каждый, кто придерживается здорового образа жизни и правильного питания, рано или поздно начинает экспериментировать с этим блюдом и предлагать свои варианты в Интернете.

🔅 Кому нежелательно есть овсяноблин и какие существуют противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств овсяноблина, некоторым людям нельзя употреблять его в пищу. Чаще всего человек знает о своих проблемах со здоровьем. Если у Вас есть сомнения, советуем проконсультироваться с врачом перед введением овсяноблина в рацион на регулярной основе.

Противопоказания:

Синдром раздраженного кишечника.
Целиакия (непереносимость глютена).
Дискинезия желчевыводящих путей (яйца провоцируют обострение).
Сахарный диабет, если в приготовлении овсяноблина Вы используете сахар или другие продукты, содержащие большое количество быстрых углеводов. Например, банановый овсяноблин является очень питательным и богат простыми углеводами. Его не стоит употреблять даже тем, у кого выявили нарушение толерантности к глюкозе (предпосылки сахарного диабета 2-го типа).
Лактозная непереносимость. После обязательной консультации с лечащим врачом Вы можете изменить рецепт и готовить овсяноблины без молока, заменить его соевым, безлактозным молоком или водой.
Индивидуальная непереносимость компонентов овсяноблина и аллергические реакции на них.

🔅 Классический рецепт овсяноблина с пошаговой инструкцией

Для того чтобы приготовить классический овсяноблин ПП, нам понадобятся:

50 г овсяных хлопьев с длительностью варки около 15 минут (Экстра № 1);
50 мл молока 2,5% жирности;
яйцо куриное — 1 шт.;
соль или подсластитель по вкусу.

🍽 Способ приготовления:

Овсяные хлопья измельчить в кофемолке или с помощью блендера так, чтобы остались мелкие кусочки.
В миску вбить яйцо, смешать с молоком, по вкусу подсолить или подсластить сахарозаменителем. Тщательно перемешать венчиком до однородной консистенции.
Всыпать измельченные хлопья, перемешать и оставить на 5-10 минут для того, чтобы хлопья набухли.
Для жарки используем сковороду с антипригарным покрытием (растительное масло используем только тогда, когда не уверены, что блин не подгорит и будет легко сниматься).
Нагреваем сковороду на среднем огне, выливаем тесто и лопаточкой равномерно распределяем овсяноблин по всему диаметру сковороды.
Обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты.
Аккуратно выкладываем овсяноблин на тарелку — вкусный и полезный завтрак готов!

🔅 Главные ошибки при приготовлении овсяноблина

Классический рецепт овсяноблина очень прост, но и такое лёгкое блюдо можно испортить. Чаще всего в процессе его приготовления люди допускают следующие ошибки:

Нарушают пропорции ингредиентов, от чего овсяноблин может стать сухим и хрупким или зажариться снаружи и остаться сырым внутри.
Используют сковороду без антипригарного покрытия и овсяноблин пригорает.
Добавляют большое количество растительного масла, чем увеличивают энергетическую ценность готового блюда.
Экспериментируют с рецептом, добавляют калорийные ингредиенты, содержащие большое количество простых углеводов. Такой овсяноблин может способствовать набору лишнего веса.

🔅 Начинки для овсяноблина удовлетворят любого гурмана

Многие любят овсяноблин за то, что можно разнообразить свой завтрак каждый день в течение месяца, меняя начинки:

✔️ Сладкие:

Банан с горьким шоколадом (не больше 20 г) и щепоткой кокосовой стружки.
Клубника с натуральным йогуртом (добавляем подсластитель по желанию).
Грецкие орехи и мёд.
Кисло-сладкое яблоко с корицей и мёдом.

✔️ Солёные:

Сырная (30 г твёрдого сыра и 30 г сулугуни).
Сыр “Филадельфия” и красная малосольная рыба.
Твёрдый сыр с помидорами черри и руколой.

✔️ Свежие:

Помидор, авокадо и пара листьев салата.
Листья салата, отварная куриная грудка и помидор.
Помидоры с зеленью и шампиньонами.

✔️ Кислые:

Натуральный йогурт и чёрная смородина или вишня по 50 г.
Творог, лимон и натуральный йогурт.

Среди множества других вариантов Вы сможете подобрать вкус для себя.

🔅 Как приготовить овсяноблин? Топ-8 лучших рецептов

Среди множества рецептов, представленных на просторах Интернета, мы выбрали для Вас 8 лучших. Они легки в приготовлении, займут мало времени, но будут полезными и питательными.

🍴 Овсяноблин с бананом

50 г овсяных хлопьев измельчить, добавить 50 мл теплого молока, ½ банана, щепотку соли и 1 яйцо, перемешать ингредиенты в блендере. Оставить смесь на 10 минут набухать. Берём сковороду с антипригарным покрытием, если надо смазываем парой капель растительного масла. Выкладываем тесто, обжариваем на слабом огне с обеих сторон. Вторую половинку банана нарезаем кружочками и выкладываем на овсяноблин.

Калорийность - 370 ккал (132 ккал на 100 г).

🍴 Овсяноблин с сыром

2 яйца смешать с 3 ст. ложками молока, добавить соль и перец по вкусу, тщательно взбить венчиком до получения однородной массы. Добавляем 2 ст. ложки овсяных хлопьев, перемешиваем и оставляем на 5-7 минут для набухания. Натираем 30 г сыра на мелкой тёрке и добавляем ⅔ в тесто. Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом, если надо. Овсяноблин обжариваем на слабом огне с одной стороны 3 минут, потом переворачиваем и посыпаем оставшимся сыром, накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты.

Энергетическая ценность - 386 ккал (175 ккал на 100 грамм).

🍴 Овсяноблин с творогом

30 г изюма залить теплой водой, дать ему разбухнуть. Разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, 50 мл молока и взбиваем венчиком. Всыпаем 30 г мелких овсяных хлопьев и 50 г творога жирностью 5%, продолжаем взбивать. Изюм обсушиваем, добавляем к смеси, перемешиваем и оставляем на 3-5 минут, чтобы хлопья набухли. Сковороду разогреваем на среднем огне, смазываем маслом при необходимости. Запекаем под крышкой 5-7 минут, пока творожный овсяноблин прихватится. Овсяноблин очень нежный, может поломаться, переворачиваем его при помощи тарелки. С обратной стороны выпекаем 2 минуты без крышки.

Энергетическая ценность - 442 ккал (158 ккал на 100 г).

🍴 Овсяноблин без яиц

В ёмкость насыпаем 30 г овсяных хлопьев длительного приготовления, 1 ст. ложку молотых семян льна и заливаем водой, на 5 мм выше уровня сухих компонентов. Добавляем подсластитель по вкусу и тщательно всё перемешиваем, даём настояться 10 минут. Набухшую смесь взбиваем блендером 30 секунд. Щепотку соды гасим лимонным соком и добавляем в тесто. На хорошо разогретую сковороду капаем масло, распределяем по всей поверхности с помощью кисточки. Выливаем тесто, помогаем ему разойтись по сковороде с помощью лопатки. Обжариваем с обеих сторон до хрустящей корочки.

Энергетическая ценность всего 150 ккал на 100 г готового продукта.

Начинка для овсяноблина без яиц — 100 г натурального йогурта 3% жирности и любые ягоды, мы взяли 50 г чёрной смородины. Питательная ценность блюда будет 258 ккал в порции.

🍴 Овсяноблин без молока

Для тех, у кого есть непереносимость лактозы мы подготовили рецепт овсяноблина без молока. Для его приготовления Вам понадобятся:

2 яйца,
2 ст. ложки овсяной муки или мелкой овсянки;
2 ст. ложки воды;
соль по вкусу.

Овсяную муку, яйца и воду всыпаем в миску и тщательно перемешиваем венчиком. Даём смеси постоять пару минут. Сковороду разогреваем, смазываем маслом, если в этом есть необходимость и выливаем тесто. Жарим под крышкой на слабом огне с каждой стороны по 3-4 минуты. Выкладываем на тарелку.

Этот овсяноблин всего 284 ккал, по желанию можно добавить любую начинку и увеличить его питательную ценность.

🍴 Овсяноблин на кефире

Ингредиенты:

яйцо — 1 шт.;
измельчённые овсяные хлопья долгой варки — 3 ст. ложки;
кефир 1%-ной жирности — 30 мл;
сода пищевая — ⅓ чайной ложки.

В миску разбиваем яйцо, тщательно размешиваем венчиком до однородной консистенции. Добавляем остальные компоненты по рецепту. Соду гасить не надо, её погасит кефир. Добавляем соль или подсластитель по вкусу и в зависимости от начинки.

Обжариваем овсяноблин на хорошо разогретой сковороде (если может пристать, то стоит добавить пару капель масла) до золотистой корочки с обеих сторон. Переворачиваем аккуратно с помощью тарелки или двух лопаток. Калорийность овсяноблина на кефире 226 ккал (165 ккал на 100 г продукта).

🍴 Овсяноблин с яблоком

Для приготовления этого овсяноблина нам понадобятся:

1 яйцо;
3 ст. ложки нежирного молока;
40 г муки из овсяных хлопьев;
1 кисло-сладкое яблоко;
корица по вкусу.

Яйцо разбиваем в миску, слегка размешиваем венчиком, добавляем молоко и продолжаем помешивать. Постепенно вмешиваем овсяную муку и отставляем полученную смесь в сторону. Яблоко очищаем от кожуры, натираем на крупной тёрке, слегка отжимаем и добавляем к тесту. По желанию можно добавить молотую корицу на кончике ножа. Разогреваем сковороду, выливаем и равномерно распределяем тесто. Выпекаем под крышкой до румяной корочки, переворачиваем на другую сторону и зажариваем без крышки.

Калорийность 278 ккал (104 ккал в 100 г).

🍴 Овсяноблин на воде

На одну порцию берём:

1 яйцо;
50 мл воды;
2 ст. ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления;
2 саше сахарозаменителя.

Овсяные хлопья заливаем горячей водой и даём набухнуть в течение 15 минут. Вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем, добавляем сахарозаменитель. Обжариваем под крышкой с обеих сторон по 3 минуты. Можно подавать с мёдом или другими сладкими начинками.

Энергетическая ценность овсяноблина на воде 160 ккал (120 ккал на 100 г).

🔅 Что ещё нужно знать об овсяноблинах?

Вы уже знаете как сделать овсяноблин, какие использовать начинки и сколько разнообразия он внесёт в завтраки. Очень важно правильно ввести это блюдо в рацион питания, сбалансировать его по КБЖУ, не переборщить с быстрыми углеводами и учесть особенности своего организма. Кропотливый и сложный процесс.

Профессионалы VeraSok помогают справиться с этой нелёгкой задачей. Сертифицированный нутрициолог Вера Соколова при составлении меню для похудения учитывает все особенности Вашего организма, наличие непереносимости продуктов, привычный ритм жизни и физическую активность. Из множества рецептов овсяноблина и других блюд полезного питания она добавит те, которые помогут именно Вам эффективно снижать вес, вернуть телу лёгкость и здоровье.